Brut Tradition

Origine

Forte majorité de Pinot Noir (80%) qui apporte richesse, structure, ampleur et gourmandise. Les 20% de Chardonnay apportent une touche supplémentaire de féminité à l’assemblage. On notera la proportion significative de vins de réserve (30%). Le vin est élevé dans nos caves sur latte durant 2 ans avant le dégorgement.

Assemblage

Le Champagne GATINOIS Brut Tradition, comme les autres cuvées de la maison, est respectueux et représentatif des caractères et de la typicité du terroir d’Aÿ. Il provient du « cœur de terroir » de nos 27 parcelles réparties sur les 7 ha du domaine familial.

Dégustation

La robe, or soutenu aux légers reflets cuivrés, donne un avant-gout de la richesse de l’assemblage. Le nez s’ouvre sur des notes fraîches (poire, tilleul) puis sur une belle profondeur, des arômes complexes et une vinosité très Pinot Noir. En bouche, derrière une attaque fraîche, notre Brut Tradition offre un compromis agréable en fruité et finesse, une belle rondeur et des arômes de fruits mûrs évoluant sur des notes toastées.

Données techniques

Assemblage non millésimé
Pinot Noir (80%), Chardonnay (20%)
Terroir : Aÿ Grand Cru 100%
Elevage sur lattes : 2 ans
Dosage : Brut, 7g/l
Formats : 75 cl, magnum, demi-bouteille